Ricetta Cantuccini Toscani

Ingredienti

  • 250g di farina
  • 200g di zucchero
  • 100g di mandorle intere
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • La scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione

Per preparare i Cantuccini Toscani, segui questi passaggi:

  1. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
  2. In un’altra ciotola, sbatti le uova con l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
  3. Unisci gli ingredienti secchi alle uova sbattute e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Aggiungi le mandorle intere e mescola bene.
  5. Dividi l’impasto in due parti e forma due rotoli di circa 3 cm di diametro.
  6. Disponi i rotoli su una teglia foderata con carta da forno e schiacciali leggermente per appiattirli.
  7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i rotoli sono dorati.
  8. Togli dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti.
  9. Taglia i rotoli a fette diagonali di circa 1 cm di spessore.
  10. Disponi le fette su una teglia e inforna nuovamente a 180°C per altri 10-15 minuti, o fino a quando i Cantuccini sono croccanti.
  11. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente prima di servire.

Tempi di cottura

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Tempo di cottura: circa 35-40 minuti

Periodo dell’anno ideale

I Cantuccini Toscani sono perfetti per essere preparati durante tutto l’anno. Tuttavia, sono particolarmente apprezzati durante le festività natalizie, quando vengono spesso regalati come dolce tradizionale.

Riassunto

I Cantuccini Toscani sono biscotti croccanti e profumati, tipici della tradizione culinaria toscana. Preparati con farina, zucchero, mandorle e aromi, sono perfetti da gustare inzuppati nel vinsanto o nel caffè. Seguendo questa ricetta, potrai preparare dei Cantuccini deliziosi e autentici, che saranno apprezzati da tutti i tuoi ospiti. Buon appetito!

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