Ingredienti
- 250g di farina
- 200g di zucchero
- 100g di mandorle intere
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- La scorza grattugiata di 1 limone
Preparazione
Per preparare i Cantuccini Toscani, segui questi passaggi:
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
- Unisci gli ingredienti secchi alle uova sbattute e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le mandorle intere e mescola bene.
- Dividi l’impasto in due parti e forma due rotoli di circa 3 cm di diametro.
- Disponi i rotoli su una teglia foderata con carta da forno e schiacciali leggermente per appiattirli.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i rotoli sono dorati.
- Togli dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti.
- Taglia i rotoli a fette diagonali di circa 1 cm di spessore.
- Disponi le fette su una teglia e inforna nuovamente a 180°C per altri 10-15 minuti, o fino a quando i Cantuccini sono croccanti.
- Togli dal forno e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Tempi di cottura
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Tempo di cottura: circa 35-40 minuti
Periodo dell’anno ideale
I Cantuccini Toscani sono perfetti per essere preparati durante tutto l’anno. Tuttavia, sono particolarmente apprezzati durante le festività natalizie, quando vengono spesso regalati come dolce tradizionale.
Riassunto
I Cantuccini Toscani sono biscotti croccanti e profumati, tipici della tradizione culinaria toscana. Preparati con farina, zucchero, mandorle e aromi, sono perfetti da gustare inzuppati nel vinsanto o nel caffè. Seguendo questa ricetta, potrai preparare dei Cantuccini deliziosi e autentici, che saranno apprezzati da tutti i tuoi ospiti. Buon appetito!
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