• Indice

  • Ricetta dei Cantucci
  • Ingredienti
  • Preparazione
  • Tempi di cottura
  • Periodo dell’anno ideale per la preparazione
  • Riassunto

Ricetta dei Cantucci

Ingredienti

• 250g di farina
• 200g di zucchero
• 100g di mandorle intere
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.

2. Aggiungere le mandorle intere e mescolare bene.

3. In un’altra ciotola, sbattere le uova con l’estratto di vaniglia e la scorza di limone.

4. Versare il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

5. Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e formare un cilindro lungo circa 30 cm.

6. Trasferire il cilindro su una teglia foderata con carta da forno e schiacciare leggermente per appiattire la forma.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando i cantucci sono dorati.

8. Sfornare e lasciare raffreddare leggermente.

9. Tagliare il cilindro di pasta a fette diagonali di circa 1 cm di spessore.

10. Disporre le fette su una teglia e cuocere nuovamente in forno a 180°C per altri 10-15 minuti, o fino a quando i cantucci sono croccanti.

11. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Tempi di cottura

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Tempo di cottura: circa 40-45 minuti

Periodo dell’anno ideale per la preparazione

I cantucci sono un dolce tradizionale italiano che può essere preparato tutto l’anno. Tuttavia, sono particolarmente popolari durante le festività natalizie e sono spesso serviti con un bicchiere di vin santo, un vino dolce da dessert.

Riassunto

I cantucci sono biscotti croccanti e fragranti, tipici della tradizione toscana. Sono facili da preparare e possono essere personalizzati con l’aggiunta di frutta secca o cioccolato. Questi biscotti sono perfetti da gustare con una tazza di caffè o da regalare come dono fatto in casa. Preparali seguendo questa ricetta e delizia i tuoi amici e familiari con il loro irresistibile sapore!