Come si fa la Schiacciata alla Fiorentina

Come si fa la Schiacciata alla Fiorentina

Ingredienti

  • 500g di farina 00
  • 25g di lievito di birra fresco
  • 250ml di acqua
  • 100g di zucchero
  • 100g di burro
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza di un’arancia
  • Zucchero a velo per decorare

Preparazione

Per preparare la Schiacciata alla Fiorentina, segui questi passaggi:

  1. In una ciotola, sciogli il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida.
  2. In un’altra ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il burro fuso, le uova, il sale e la scorza di arancia grattugiata.
  3. Aggiungi il lievito sciolto all’impasto e mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea.
  4. Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per almeno un’ora in un luogo caldo.
  5. Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l’impasto e stendilo su una teglia da forno rettangolare, precedentemente imburrata e infarinata.
  6. Lascia lievitare nuovamente per altri 30 minuti.
  7. Inforna la schiacciata in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando risulterà dorata in superficie.
  8. Togli la schiacciata dal forno e lasciala raffreddare completamente.
  9. Spolvera la schiacciata con zucchero a velo e tagliala a quadrotti prima di servirla.

Tempi di cottura

Tempo di preparazione: circa 2 ore

Tempo di cottura: 20-25 minuti

Periodo dell’anno ideale

La Schiacciata alla Fiorentina è un dolce tradizionale che può essere preparato tutto l’anno. Tuttavia, è particolarmente apprezzato durante il periodo di Carnevale a Firenze, quando viene servito come dolce tipico della festa.

Riassunto

La Schiacciata alla Fiorentina è un dolce tradizionale della città di Firenze. Preparata con una base di pasta lievitata, zucchero e scorza di arancia, questa torta è morbida e leggermente dolce. La sua caratteristica principale è la forma rettangolare, spolverata con zucchero a velo e tagliata a quadrotti. La Schiacciata alla Fiorentina può essere gustata in qualsiasi momento dell’anno, ma è particolarmente popolare durante il periodo di Carnevale. Seguendo questa ricetta dettagliata, potrai preparare una deliziosa Schiacciata alla Fiorentina da servire come dessert o merenda. Buon appetito!

Disclaimer

Il contenuto di questo post è stato generato, in tutto o in parte, da una Intelligenza Artificiale. Mentre cerchiamo di assicurare l'accuratezza delle informazioni, potrebbero esserci errori o imprecisioni. Ti consigliamo sempre di verificare le informazioni prima di agire in base a quanto letto. Approfondimento

Redazione
Redazione

Teladoiofirenze.it è la più grande community fiorentina. La migliore guida della città. Seguici

Articoli: 2599
Chatta con me!