• Indice

  • Ricetta del Panforte di Siena
  • Ingredienti
  • Preparazione
  • Tempi di cottura
  • Periodo dell’anno ideale
  • Riassunto

Ricetta del Panforte di Siena

Ingredienti

• 200g di mandorle pelate
• 200g di noci
• 200g di nocciole
• 200g di fichi secchi
• 200g di albicocche secche
• 200g di canditi misti
• 200g di miele
• 200g di zucchero
• 200g di farina
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 1 pizzico di pepe nero
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

Per preparare il Panforte di Siena, iniziate tritando grossolanamente le mandorle, le noci e le nocciole. Mettetele da parte.

Tagliate i fichi secchi e le albicocche secche a pezzetti e metteteli in una ciotola insieme ai canditi misti.

In una pentola, fate scaldare il miele e lo zucchero a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.

Aggiungete le mandorle, le noci, le nocciole, i fichi secchi, le albicocche secche e i canditi misti nella pentola con il miele e lo zucchero sciolto. Mescolate bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.

In una ciotola separata, setacciate la farina e aggiungete la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano in polvere e il pepe nero. Mescolate bene gli ingredienti secchi.

Aggiungete gli ingredienti secchi nella pentola con gli ingredienti umidi e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.

Prendete una teglia rotonda da 20 cm di diametro e foderatela con carta da forno. Versate l’impasto nella teglia e livellatelo con una spatola.

Infornate il Panforte di Siena in forno preriscaldato a 150°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.

Lasciate raffreddare completamente il Panforte di Siena prima di rimuoverlo dalla teglia.

Una volta freddo, spolverizzate il Panforte di Siena con dello zucchero a velo per decorare.

Tempi di cottura

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 40-45 minuti

Periodo dell’anno ideale

Il Panforte di Siena è un dolce tradizionale natalizio, quindi il periodo dell’anno ideale per prepararlo è durante le festività natalizie. Tuttavia, può essere gustato tutto l’anno come dolce speciale.

Riassunto

Il Panforte di Siena è un dolce tradizionale natalizio ricco di mandorle, noci, nocciole, fichi secchi, albicocche secche e canditi misti. La sua preparazione richiede pochi passaggi, ma è importante seguire attentamente le dosi degli ingredienti e i tempi di cottura. Il Panforte di Siena è ideale da gustare durante le festività natalizie, ma può essere apprezzato tutto l’anno come dolce speciale. Decorate il Panforte di Siena con dello zucchero a velo per renderlo ancora più invitante. Buon appetito!