Ricetta della Pappa al Pomodoro

Ingredienti

  • 500 grammi di pomodori maturi
  • 200 grammi di pane raffermo
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 mazzetto di basilico fresco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Per preparare la pappa al pomodoro, inizia lavando i pomodori e tagliali a pezzi. Trita finemente la cipolla e l’aglio. In una pentola capiente, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio tritati. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando diventano dorati.

Aggiungi i pomodori tagliati a pezzi nella pentola e lasciali cuocere per circa 10 minuti, schiacciandoli con un cucchiaio di legno per ottenere una consistenza più cremosa. Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci quindi la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Nel frattempo, taglia il pane raffermo a cubetti e mettilo in una ciotola. Versa un po’ di brodo caldo sul pane e lascialo ammorbidire per alcuni minuti. Una volta che il pane è morbido, schiaccialo con una forchetta fino a ottenere una consistenza simile a una purea.

Aggiungi il pane ammorbidito alla pentola con il pomodoro e mescola bene. Lascia cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando la pappa al pomodoro raggiunge la consistenza desiderata. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Infine, spegni il fuoco e aggiungi il basilico fresco tritato. Mescola bene e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.

Tempi di cottura

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Periodo dell’anno ideale

La pappa al pomodoro è un piatto tipico della cucina italiana e viene preparata durante tutto l’anno. Tuttavia, è particolarmente gustosa durante i mesi estivi, quando i pomodori sono al massimo della loro maturazione e il basilico è fresco e profumato.

Riassunto

La pappa al pomodoro è un piatto tradizionale italiano che utilizza ingredienti semplici ma gustosi. La combinazione di pomodori maturi, pane raffermo, cipolla, aglio e basilico crea un piatto ricco di sapori e profumi. La preparazione richiede un po’ di tempo, ma il risultato finale è una zuppa cremosa e saporita che può essere gustata calda o fredda. La pappa al pomodoro è perfetta per utilizzare il pane avanzato e può essere arricchita con crostini di pane tostato, formaggio grattugiato o un filo di olio extravergine di oliva. Provala e lasciati conquistare dal suo sapore autentico e genuino!

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